「加工品」の記事一覧

ピオーネワインが出来ました

カタシモワイナリーのワイン仲間が、僕の無肥料、無農薬のピオーネからワインを醸造してくれました ٩(๑ˆOˆ๑)۶

醸造してくれたのは「にごりワイン」で、果汁を発酵させてワインができあがる途中の甘さが残った「もろみ」を濾過をしない状態で瓶詰めしたワインです❢

なので健康にいい食物繊維やミネラルが濾過したワインよりもたくさん入っています。瓶中に残る果実繊維や酵母、酒石酸などによりアルコール感を減らしているので、ワインが苦手でも美味しく楽しめる味わいが特徴です❣

本数限定なので、またイベントなので飲んでいただこうと思っています(^o^)

お酒で桜を楽しんでいます

花見の季節に葡萄栽培が忙しくて、桜を全然見れなかったので、こんな感じで桜を楽しんでます (ت)

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実は、この商品を販売している酒蔵会社さんと新商品のコラボで進んでいます!

今年度は試作品だけになるかもしれませんが、来年には販売予定です(^-^)v

「メルカートピッコロ」さんの工房見学してきました。

僕の葡萄でコンフィチュールを作っていただいている「メルカートピッコロ」さんの工場に行ってきました♪

ちょうどラ・フランスと飛騨高山のこだわり林檎でジャムを作られていたところで、忙しいにもかかわらず工房内に入らせていただき、色々とお話を聞かせていただきました!

素材や安心・安全のこだわりが社長とお話させていただいてよく分かり、自分の販売へのヒントにとてもなりました(^-^)v

出来立てリンゴジャムの試食とこだわりプリンもいただいちゃいました♪

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大阪産デラウェアのジュレを商品開発

大阪府立食とみどり技術センターで、大阪産デラウェアのジュレを共同開発しているんですが、その試作品が出来上がったので行ってきました♪

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数パターンを用意していただいたので、みんなで意見を出し合いながら試食したんですが、ほんとにどれもいい感じに仕上げていただいており、商品化がむっちゃ楽しみになりました(^-^)

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今年は試作品止まりということなので、来年にはある程度の商品にはしたいと思います(^-^)v

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